Skyline

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Мед, полезные свойства и не очень
Игорь
сообщение 01.05.2010, 05:59
Сообщение #1


Житель форума
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 10.11.2006
Из: Пересадочная станция
Пользователь №: 291
Реальное имя: Booker
Провайдер: east

Репутация: 75
-----X----



Цитата(Hardrock @ 01.05.2010, 01:26 ) *
...от одной перенял привычку пить чай только с медом, вместо сахара)), чай реально так намного вкуснее...


Оффтопик
Не советую.

При температуре выше 45 градусов мед теряет свои полезные свойства, при более 70 в нем появляются вредные соединения.

В крайнем случае - пей вприкуску с чаем ))


Сообщение отредактировал Игорь - 01.05.2010, 06:00
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Hardrock
сообщение 01.05.2010, 11:47
Сообщение #2


За Справедливость!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 736
Регистрация: 25.9.2007
Из: Mohnachanskaya street
Пользователь №: 1 412
Реальное имя: Умберто
Провайдер: east

Репутация: 95
-----X----



Оффтопик
Цитата
В крайнем случае - пей вприкуску с чаем

В крайнем случае я сам решу как мне пить чай.
Чай с медом вместо сахара намного вкуснее, это во-первых, во-вторых ложил я на полезные свойства, потому как мне нравится вкус. Ты ведь тоже мясо не ешь только вареным потому, что так полезнее, а любишь и "вредное жареное".

Цитата
при более 70 в нем появляются вредные соединения

Хрень полная, впервый раз такой бред слышу, в мясе тоже много полезных веществ и витаминов пропадает при термической обработке, так что его теперь сырым есть?

Надеюсь дал полный и обоснованный ответ.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игорь
сообщение 01.05.2010, 14:17
Сообщение #3


Житель форума
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 10.11.2006
Из: Пересадочная станция
Пользователь №: 291
Реальное имя: Booker
Провайдер: east

Репутация: 75
-----X----



Цитата(Hardrock @ 01.05.2010, 12:47 ) *
Оффтопик


Хрень полная, впервый раз такой бред слышу, в мясе тоже много полезных веществ и витаминов пропадает при термической обработке, так что его теперь сырым есть?

Надеюсь дал полный и обоснованный ответ.


Оффтопик
Ответ не полный не обоснованный и хреновый.



Мясо надо обрабатывать, чтобы избавиться от возможных внутренних паразитов. И во вторую очередь - для более легкого усвоения организмом.

И если твой извращённый вкус говорит тебе, что кипяченый мед лучше натурального - флаг тебе в руки
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игорь
сообщение 01.05.2010, 14:54
Сообщение #4


Житель форума
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 10.11.2006
Из: Пересадочная станция
Пользователь №: 291
Реальное имя: Booker
Провайдер: east

Репутация: 75
-----X----



Оффтопик
Нашел на скорую руку:

Собовай Татьяна. Мед



При необходимости предупредить кристаллизацию или расплавить закристаллизовавшийся мед его нагревают до температуры 40-45°С, желательно на водяной бане. При этой температуре растворяются кристаллы глюкозы. Подогревать мед до 60°С и выше, а тем более кипятить нельзя, так как в этом случае ухудшается его качество (вкус и цвет) и при кипячении происходит процесс карамелизации: превращение инвертированного сахара в более сложные углеводы, а также разрушаются витамины и ферменты


Джарвис Д.С.Мед и другие естественные продукты. (Большая книга, приводить не стал выдержки)


И если ты чего то не знаешь - не кричи, что это бред. Не демонстрируй свою неграмотность.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
hate
сообщение 01.05.2010, 16:55
Сообщение #5


Житель форума
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 353
Регистрация: 31.7.2006
Пользователь №: 94
Реальное имя: hate
Провайдер: united

Репутация: 262
-----XXX--



Оффтопик
Игорь, но, по правде говоря, насчет того, что там ни с того ни с сего появляются вредные соединения, действительно похоже на бред, и в приведенной тобой выдержке об этом ничего не сказано.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игорь
сообщение 01.05.2010, 17:38
Сообщение #6


Житель форума
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 10.11.2006
Из: Пересадочная станция
Пользователь №: 291
Реальное имя: Booker
Провайдер: east

Репутация: 75
-----X----



Цитата(hate @ 01.05.2010, 17:55 ) *
Оффтопик
Игорь, но, по правде говоря, насчет того, что там ни с того ни с сего появляются вредные соединения, действительно похоже на бред, и в приведенной тобой выдержке об этом ничего не сказано.


Оффтопик
Неохота было дальше копать. Буквально с неделю назад больше о вредных, даже опасных, образованиях, возникающих при кипячении мёда читал. Не могу вспомнить где, только факт запомнил.

Да и карамелизация - по сути обугливание, спекание? (возможно и не опасное, но и не полезное)? Тоже не есть гуд.

Постараюсь ещё найти доказательств.
по Далю КАРАМЕЛЬ ж. леденец, мелкие сахарнички, подожженный сахар


Сообщение отредактировал Игорь - 01.05.2010, 17:42
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
esu streba
сообщение 01.05.2010, 18:23
Сообщение #7


Архиулидка!!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 055
Регистрация: 16.7.2006
Из: Восточный
Пользователь №: 55
Реальное имя: Дима
Провайдер: east

Репутация: 224
-----XXX--



Цитата(Игорь @ 01.05.2010, 18:38 ) *
Оффтопик
Неохота было дальше копать. Буквально с неделю назад больше о вредных, даже опасных, образованиях, возникающих при кипячении мёда читал. Не могу вспомнить где, только факт запомнил.

Да и карамелизация - по сути обугливание, спекание? (возможно и не опасное, но и не полезное)? Тоже не есть гуд.

Постараюсь ещё найти доказательств.
по Далю КАРАМЕЛЬ ж. леденец, мелкие сахарнички, подожженный сахар


Оффтопик

У деда 25 лет пасека и 25 лет от пьет чай с медом... и для него это ноусенс, что мед становится вредным при термической обработке.


Сообщение отредактировал esu streba - 01.05.2010, 18:23
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игорь
сообщение 01.05.2010, 19:59
Сообщение #8


Житель форума
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 10.11.2006
Из: Пересадочная станция
Пользователь №: 291
Реальное имя: Booker
Провайдер: east

Репутация: 75
-----X----



Цитата(esu streba @ 01.05.2010, 19:23 ) *
Оффтопик

У деда 25 лет пасека и 25 лет от пьет чай с медом... и для него это ноусенс, что мед становится вредным при термической обработке.


Оффтопик
Ну, не все то, что делают наши деды на 100% правильно.

Муж моей 2-юродной сестры всю жизнь, ещё с дедов осталась, держит пасеку. Там всё село пасечники было. В Кировоградской области. Так вот у них испокон в чай мед не клали. Только в прикуску пили - ложку меду съели, потом уже можно запить. Когда спросил почему - ответили, что в кипяток класть- только продукт переводить. А тут ещё подтверждение этому узнал. Там больше шла речь, как выбрать правильный мед. И говорилось, что недобросовестные продавцы, дабы придать товарный вид, кипятят засахарившийся мед (и жидкий, недозрелый). При этом возникают опасные соединения. Какие именно - не запомнил.


Сообщение отредактировал Игорь - 01.05.2010, 20:01
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игорь
сообщение 02.05.2010, 06:34
Сообщение #9


Житель форума
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 10.11.2006
Из: Пересадочная станция
Пользователь №: 291
Реальное имя: Booker
Провайдер: east

Репутация: 75
-----X----



Цитата(Light @ 01.05.2010, 23:26 ) *
Собственно, продолжаем, а то развели мне в М и Ж беспорядок. smile.gif


Спасибо, что перенесла в отдельную тему.

Любой полезный продукт может стать, при определенных условиях, вредным. Надеюсь эту аксиому не станут оспаривать?

Нашел конкретно о меде ( хотя и не то, что я ещё раньше читал):

" Мед нельзя класть даже в горячий чай, так как при температуре в 60 градусов он теряет свои целебные свойства. Продавцы нагревают засахарившийся мед, чтобы придать ему товарный вид, и в результате превращают его в абсолютно прозрачную, чистую жидкость, в которой от меда остаются одни калории, ну и, пожалуй, запах. Сильно перегретый мед может быть даже опасен для здоровья.
Чем опасен перегретый мед, помимо того что ваши деньги достались недобросовестному продавцу, а вы получили банку ненужной вам карамели?

Нагрев ведет к разрушению полезных ферментов и к образованию оксиметилфурфурола.

Фурановые производные являются ядами и в больших дозах вызывают паралич. Малые дозы угнетают нервную систему.

Современные госстандарты требуют от производителей, чтобы оксиметилфурфурола в меде было не более 25 мг/кг. Однако многочисленные исследования рынка говорят, что практически весь мед на прилавках магазинов этот стандарт не выдерживает.


Так, что если вы намереваетесь купить большую банку меда у пасечника на базаре, купите маленькую баночку и проведите анализ в лаборатории хотя бы на оксиметилфурфурол, не говоря уже о диастазе.

И тогда вы не только сохраните деньги, но и, главное, - здоровье. http://citoinform.com/?c=153&a=2434 "

" 19 августа все пчеловоды Украины традиционно отмечают День пасечника. Показатель: каждая седьмая тонна мирового меда - украинская, а на пасеках страны сегодня трудится порядка 5 миллионов пчелиных семей. Специалисты по гигиене питания уверяют, что мед является одним из самых безопасных продуктов, поскольку большинство вредных бактерий просто не могут в нем существовать. Впрочем, в современном мире нет ничего невозможного...

«Плавильный цех»

Сегодняшний потребитель уже привык, что даже самые полезные продукты способны нанести здоровью ощутимый вред. Как это ни печально, мед не стал исключением, и, вопреки утверждению Винни-Пуха, «неправильные пчелы» здесь ни при чем.

При нагревании свыше 40°С мед теряет свою ценность

В условиях массового производства даже «правильный мед» становится вредным в результате его переплавки. Производители меда, чей товар сегодня представлен в супермаркетах, даже не скрывают, что нагревают мед для придания ему товарного вида, однако информация об этом отсутствует на упаковке самого меда, пишет consumer.in.ua.

«Мед является уникальным продуктом: при правильном хранении возраст меда не влияет на его биологические свойства. А вот нагревание меда свыше 40°С вызывает разрушение ферментов и, как следствие, потерю его ценности», - рассказала врач-диетолог Лариса Буткова.

Тем не менее, мед нагревают, и тому есть несколько причин:

- для придания ему жидкой консистенции;

- для прекращения брожения;

- в случае умышленной фальсификации меда.

В современном меде ветеринары все чаще находят медицинские препараты. Преимущественно это антибиотики, которыми лечат больных пчел.

Ветеринары находят в меде медицинские препараты

В прошлом году Европейская комиссия издала директиву, запрещающую импорт меда из Молдовы из-за его несоответствия европейским нормам качества. В директиве указывается, что молдавский мед содержит остатки антибиотиков, которые применялись для лечения пчел, пишет газета «Вечерние новости».

Годом ранее по той же причине одна из польских лабораторий не пропустила через границу 18 тонн николаевского меда, сообщает pulmonology.org.ua.

Лекарство попадало в мед через больных насекомых, утверждают ветеринары. Однако вряд ли это можно считать достаточным оправданием, ведь содержание антибиотика в любом виде продукта - это нонсенс! Мало того, что подобный «состав» вызовет различные аллергические реакции, так еще и возникнут проблемы при лечении человека теми или иными антибиотиками.

Добавлять мед в чай или кофе вредно для здоровья

По словам Бутковой, добавлять мед в чай или кофе не только бесполезно, но и вредно: при нагревании свыше 60°С мед становится канцерогенным. «Поэтому, если вы привыкли лечить, скажем, простуду чаем с медом, не стоит размешивать мед в напитке. Сначала нужно рассосать во рту ложку меда, чтобы все целебные вещества усвоились слизистой. И только спустя четверть часа выпить чашку крепкого чая», - советует диетолог.

Специалист по гигиене питания Виктор Циприян напоминает, что древнее правило о вреде всего чрезмерного, справедливо и по отношению к меду. Взрослому человеку достаточно двух столовых ложек меда в день, детям - двух чайных ложек. "

Надеюсь, приведенных выдержек будет достаточно для доказательства. ( Хотя предвижу крики " Та в инете можно всё, что угодно написать... " )

Ну и разные полезные сведения

Как определить фальсифицированный мед (некоторые методы довольно спорны. Лучший способ - покупать правильный мед у правильного пасечника smile.gif)
Фальсификации меда распространены достаточно широко. И самое обидное заключается в том, что нередко подделки готовят из высококачественного меда! Среди наиболее распространенных подделок специалисты называют:



- разбавление меда сахарным сиропом;
- добавление в мед мела и других «утяжелителей»;
- в банку с фальсификатом сверху наливают слой натурального меда.


Самый надежный способ приобрести качественный натуральный мед - это купить его у пчеловода



Самый надежный способ приобрести качественный натуральный мед - это покупать его у известных поставщиков, а еще лучше - непосредственно у пчеловода. Если поспрашивать знакомых, наверняка найдется кто-то, знающий добросовестного пасечника лично.



Для тех, кто пока еще не нашел своего пчеловода, razumlife дает совет, как отличить натуральный мед от подделки:



- кусочек хлеба, опущенный в качественный мед, вскоре затвердевает. Если хлеб размягчился, перед вами подделка или незрелый мед;



- если столовую ложку с медом быстрыми круговыми движениями перевернуть несколько раз, правильный мед не стечет с ложки, а накрутится на нее;



- натуральный мед стекает «ленточкой», а ложится - «горкой»;



- раствор меда с водой (1:2) получается мутноватым. При наличии примесей (муки, крахмала, патоки, мела), они выпадут в осадок;



- зрелость меда можно проверить обычным химическим карандашом. Если пятно от грифеля разбежалось - значит, мед незрелый, и хранить его долго нельзя.



И, наконец, способ, который пригодится тем, кто любит точность во всем. Известно, что удельный вес меда равен 1,44. Таким образом, в литровую банку помещается 1440 г. «правильного меда» - не больше и не меньше!



Газета «СЕЙЧАС» http://cripo.com.ua/?sect_id=7&aid=77994


Многообразие видов меда
Пчелиный подарок человечеству

О свойствах и видах меда

rian.ru



Состав

Мёд содержит почти все микроэлементы и по составу чем-то напоминает плазму крови человека. Его называют кладовой витаминов - в нем содержатся В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А - каротин, фолиевая кислота. По лечебным свойствам аналогов меду в природе немного. С его помощью можно существенно улучшить функциональное состояние центральной нервной системы, питание тканей, обеспечить полноценную проницаемость кровеносных сосудов, простимулировать кровообращение.

Кристаллизация

Это естественный процесс перехода меда из одного физического состояния в другое без изменения его ценных качеств.

Различают меды быстро- и медленнокристаллизующиеся. К первым относят мед с одуванчика, рапса, горчицы, осота, сурепки, эспарцета, ряд падевых; ко вторым - с белой акации, шалфея, ниссы, каштана, вереска. Кроме того, медленно кристаллизуется мед - откачанный из незапечатанных сотов (с повышенной влажностью); подвергшийся сильному нагреванию; фальсифицированный патокой; находящийся в состоянии покоя.


Перемешивание меда способствует измельчению образовавшихся сростков кристаллов; в результате количество зародышевых кристаллов увеличивается и кристаллизация меда ускоряется. Большое влияние на кристаллизацию меда оказывает температура, при которой он хранится. Наиболее быстро процесс кристаллизации идет при 10-15 0С. При температурах ниже и вьше отмеченного уровня кристаллизация замедляется, поскольку в первом случае повышается вязкость меда, во втором происходит частичное растворение более мелких кристаллов глюкозы. Резкие колебания температуры меда ускоряют процесс кристаллизации.


Классификация меда

По происхождению различают цветочный, падевый и смешанные меды. Мед падевый бывает растительного и животного происхождения. По технологическому признаку меды бывают центробежные, сотовые.

Полифлерный (смешанный) мед получается при переработке пчелами нектара, собранного с различных растений. Обычно такой мед называют по месту его сбора: лесной, степной, луговой, горный. Цвет смешанного меда может быть от светлого, светло-желтого до темного; аромат и вкус - от нежного и слабого до резкого; кристаллизация - от салообразной до крупнозернистой. Смешанный мед иногда содержит примесь пади.

Липовый - лучший сорт меда, обладает чрезвычайно сильным и приятным ароматом, собственным специфическим вкусом, который легко распознается даже в смеси с другим медом. Цвет меда белый, иногда совершенно прозрачный, нередко светло-янтарный, реже желтоватый или зеленоватый. С липы маньчжурской мед имеет янтарно-желтый цвет, резкий приятный запах цветущей липы. В липовом меде нет лизина и гистидина.


Гречишный мед темно-желтый с красноватым оттенком. Обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом, «щекочет горло». При кристаллизации превращается в салообразную мелкозернистую или крупнозернистую массу. Содержит больше белков и железа, чем светлые сорта меда. Встречается этот сорт меда там, где произрастает гречиха.

Подсолнечниковый мед - жидкий, золотистый, быстро кристаллизуется и становится светло-янтарным, иногда с зеленоватым оттенком или даже темноватым, отличается терпким привкусом. Закристаллизовавшаяся масса крупнозернистая. Сахарность колеблется от 45 до 70 %.

Акациевый мед с белой акации, очень хороший по качеству и вкусовым свойствам. В жидком состоянии он прозрачный, имеет приятный вкус и запах цветов акации.

Донниковый мед обладает высокими вкусовыми качествами и тонким ароматом. Имеет белый, иногда светло-янтарный цвет. Вкус нежный, приятный. Кристаллизация обычная, мелкозернистая или крупнозернистая.

Кипрейный - самый прозрачный мед, почти бесцветен и не имеет какого-либо определенного хорошо выраженного вкуса. Запах слабый. Кристаллизуется вскоре после откачки и превращается в белую мелкозернистую или салообразную массу.

Клеверный мед собирается пчелами с белого или ползучего клевера. Мед с белого клевера в большинстве случаев светлый и светло-янтарный, имеет своеобразный вкус и аромат. Кристаллизация чаще всего мелкозернистая, реже крупнозернистая и салообразная.

Вересковый мед темного цвета с красноватым оттенком или коричневый, имеет приятный вкус и своеобразный запах. Мед с вереска может быть неоднородным, а сложным, полосатым. При длительном хранении не кристаллизуется, а приобретает вид желе. Мед содержит много белковых веществ и является источником ценных минеральных веществ.

Табачный мед производится в местах, где культивируют табак; цвет - от светлого до темного, напоминает какао; имеет специфический «букет», резко выраженный привкус табака, поэтому в пищу его не употребляют; обычно используют на табачных фабриках для ароматизации табака. Незрелый (незапечатанный) мед обладает ядовитыми свойствами, которые можно устранить кипячением.


Хлопчатниковый мед - светлый. После кристаллизации становится белым. Имеет своеобразный аромат и нежный вкус. Кристаллизуется быстро, образуя мелкозернистую массу.

Люцерновый мед имеет различные оттенки - от бесцветного до янтарного, обладает приятным запахом, напоминающим запах мяты. Почти не кристаллизуется при теплой погоде.

Фацелиевый мед светлой или кремовой окраски, с нежным ароматом и приятным вкусом относится к лучшим сортам меда, быстро кристаллизуется.


Ивовый мед янтарного или золотистого цвета при кристаллизации становится мелкозернистым с кремовым оттенком. Обладает хорошим вкусом. Добывается пчелами ранней весной и обычно расходуется в пчелиной семье, но сильные семьи, занимающие 9-10 улочек, или специально созданные семьи-медовики дают товарного меда по 20-80 кг.


Мед с клена - янтарного цвета с розовым оттенком, приятный на вкус, аромат специфический.


Хвойный мед отличается своеобразным смолистым вкусом и ароматом, цвет темный, консистенция густая, кристаллизация крупнозернистая.


Каштановый мед с конского каштана имеет светлый, а со съедобного - темный цвет; очень жидкий, горчит, с неприятным привкусом; быстро кристаллизуется. Организации потребительской кооперации закупают его как падевый мед.


Горчичный мед белого или золотистого цвета, обладает нежным запахом и быстро кристаллизуется. В открытом сосуде кристаллизуется в течение 4-5 дней, приобретая желто-кремовый оттенок.


Мед плодовых деревьев светло-желтого, желтовато-коричневого цвета, хорошего качества, приятного тонкого вкуса; в свеже откаченном виде мед с яблони немного горчит, но потом горечь исчезает.


Мед с мяты имеет запах этого растения, цвет - от янтарного до ржаво-красного.



Мед с черники светлого цвета с красноватым оттенком, приятного вкуса, тонкого аромата.


Мед с бодяги собирается в небольшом количестве, обладает великолепным ароматом; цвет светлый. Мед с бодяги по качеству сходен с липовым.


Васильковый мед ароматный, светло-желтого цвета.


Мед с цветков огуречной травы при откачке светло-желтого или янтарного цвета, очень ароматный, по вкусу напоминает огурец.


Мед с малины пчелы собирают в большом количестве, он отличного качества, белого цвета, с приятным ароматом.


Шалфейный мед - светло-янтарного цвета, очень приятного вкуса.


Падевый мед от светло-янтарного до темно-бурого (светлый, собранный с хвойных деревьев, темный - с лиственных) цвета. Аромат выражен слабо. Вкус сладкий, менее приятный. Падевый мед для людей безвреден и может использоваться в пищу без ограничений. Минеральные вещества и декстрины, входящие в значительном количестве в этот мед, благоприятно действуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Некоторые падевые меды имеют неприятный привкус. Их следует прокипятить 10-15 мин и привкус пропадает.


Башкирский мед

Башкортостан - единственное место на Земле, где сохранилось бортевое пчеловодство (добыча дикого лесного меда).

Настоящий Башкирский мед по своим целебным и вкусовым качествам, а так же уникальному составу микроэлементов не имеет аналогов в мире и отмечен наибольшим количеством медалей на международных выставках (в Париже, Берлине, Эрфурте и т.д.).


Как хранить

Мед транспортируют с соблюдением установленных санитарных правил в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных амбарными вредителями, транспортных средствах. Полагают, что натуральный пчелиный мед при соответствующих условиях может сохраняться в течение многих столетий, оставаясь пригодным к употреблению.


Мед с содержанием воды не более 21 % рекомендуется хранить при температуре не выше 20°с, а с наличием воды более 21 % - не выше 10°с. Мед нужно хранить в чистых сухих помещениях, не имеющих специфических запахов, изолированно от пылящих и ядовитых веществ. Помещение должно быть защищено от проникновения мух, пчел, ос, муравьев и других насекомых.








Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
NODVA
сообщение 02.05.2010, 12:21
Сообщение #10


Гы,МОДЕРАТОР йа!
****

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2 880
Регистрация: 10.8.2006
Из: UA.Kharkov/Горизонт
Пользователь №: 115
Реальное имя: Фидель Саддамович Ахмадинежад
Провайдер: SkyLine

Репутация: 243
-----XXX--



2Игорь:
И всё же, говорить о том, что при даже не варении, а топлении (60-80 градусов) в мёде образуются именно ВРЕДНЫЕ вещества - ИМХО перебор.
Однако прав ты именно в том, что даже незначительная термообработка таки уничтожает множество полезных свойств - именно то, что собственно и делает мёд мёдом, а не ароматизированным перенасыщенным раствором простых сахаров и дисахаридов. И именно потому-то мёд и дорог в сравнении с обычным свекольным сахаром, ибо является не просто подсластителем и продуктом питания, а ещё и + натуральным лекарством.
И потому я тоже назвал бы уничтожение термообработкой этих полезностей - неразумным и неэффективным переводом продукта, но если кому-то нравится именно так, то он и будет поступать по-своему, ибо если нравится, то ему плевать... и это есть его право и личное дело.
Да и "о вкусах не спорят", хотя лично я не понимаю как вообще мёд может улучшить вкус чая... если, конечно, это таки хороший чай. Чай ценен своим ярким вкусом и ароматом, а мёд своим. Смешать - бурда получается, ИМХО.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игорь
сообщение 02.05.2010, 13:27
Сообщение #11


Житель форума
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 10.11.2006
Из: Пересадочная станция
Пользователь №: 291
Реальное имя: Booker
Провайдер: east

Репутация: 75
-----X----



Цитата(NODVA @ 02.05.2010, 13:21 ) *
Да и "о вкусах не спорят"


Полностью согласен.
Но просто иногда жаль смотреть, как люди изгаляются над очень полезными продуктами, потакая своему вкусу, искаженному в силу множества причин.

Слышал (или читал, точно не помню), что в Японии в школах, для профилактики, всем детям до 14 лет дают (давали ?) по ложке меда в день. А в нашей стране, с её-то полями, лугами, почему бы это не делать? Лень или.. Тем более при нашей бедности аграриев, химикаты практически не вносят в почву, либо в мизерных дозах. И вероятность получить от пчел ядовитый мед минимальна (ну, не считая того, что могут собрать с ядовитых растений).

Сообщение отредактировал Игорь - 02.05.2010, 13:32
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
esu streba
сообщение 03.05.2010, 22:44
Сообщение #12


Архиулидка!!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 055
Регистрация: 16.7.2006
Из: Восточный
Пользователь №: 55
Реальное имя: Дима
Провайдер: east

Репутация: 224
-----XXX--



Цитата(Игорь @ 02.05.2010, 14:27 ) *
Полностью согласен.
Но просто иногда жаль смотреть, как люди изгаляются над очень полезными продуктами, потакая своему вкусу, искаженному в силу множества причин.

Слышал (или читал, точно не помню), что в Японии в школах, для профилактики, всем детям до 14 лет дают (давали ?) по ложке меда в день. А в нашей стране, с её-то полями, лугами, почему бы это не делать? Лень или.. Тем более при нашей бедности аграриев, химикаты практически не вносят в почву, либо в мизерных дозах. И вероятность получить от пчел ядовитый мед минимальна (ну, не считая того, что могут собрать с ядовитых растений).



Пчелы вообще у нас не могут собрать ядовитый мед как таковой! А насчет кормить его школьникам - это финансово очень затруднительно было бы... а равняться на Японию нам ну совсем ... кх кх кх... ну ты понял smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игорь
сообщение 04.05.2010, 09:18
Сообщение #13


Житель форума
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 10.11.2006
Из: Пересадочная станция
Пользователь №: 291
Реальное имя: Booker
Провайдер: east

Репутация: 75
-----X----



Цитата(esu streba @ 03.05.2010, 23:44 ) *
Пчелы вообще у нас не могут собрать ядовитый мед как таковой!


В принципе, могут.
Теоретически, если на каком-то лугу найдётся большое количество ядовитых для человека растений, то нектар, собираемый пчелами с таких растений, и в последствии ставший медом, тоже может быть ядовитым.
Вероятность этого действительна мизерная, но не нулевая wink.gif

" Нет ничего невозможного, есть только маловероятное " smile.gif

Сообщение отредактировал Игорь - 04.05.2010, 09:33
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nicola999
сообщение 22.03.2011, 21:07
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 4 195
Реальное имя: Ника
Провайдер: билайн

Репутация: 2
-----X----



Зафиксировано множество случаев отравления медом в Японии. Причиной тому стало растение под названием хотсутсайя. Случаи отравления медом также известны во многих странах: в Персии, Мавритании, в Северной Японии, на Кавказе, в Турции и других. Сейчас уже установлено, что нектар, который собирается с цветков азалии понтийской, борца, подбела, содержит яды, а употребление 100—200 г меда, с его присутствием вызывает потерю сознания. Ядовитый мед по внешним характеристикам, по цвету и запаху не отличается от обычного меда, но имеет вкус горечи. Растения, с которых собирается такой мед, сами по себе обладают специфическими характеристиками. Например, Рододендрон желтый (азалия понтийская) обладает сильным запахом, который обладает усыпляющим эффектом.

Немецкие энтомологи посетили области, где был обнаружен ядовитый мед, а именно — Трапезунд, Керасунд и Самсун. Было проведено исследование, в ходе которого определено, что употребление в пищу такого меда вызывает головокружение, потерю сил, болезненное состояние, рвоту, потерю сознания, но он не становится причиной смерти. Источник - www.dobraya-pchela.ru clapping.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Fuzz
сообщение 26.05.2016, 15:17
Сообщение #15


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 26.5.2016
Из: местная
Пользователь №: 4 422
Реальное имя: Светлана
Провайдер: воля

Репутация: none
----------



Хотела пройти мимо, но увидела, что в названии темы есть "вредные свойства меда", и решила зайти )) Мед может быть вреден только диабетикам, которые сидят на инсулиновых уколах. Остальным можно употреблять мед. Главное не объестся, можно до 5 столовых ложек в день. Поэтому ешьте и будете здоровы.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Снежанна
сообщение 16.04.2017, 10:12
Сообщение #16


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 24
Регистрация: 16.2.2017
Пользователь №: 4 466
Реальное имя: Снежанна
Провайдер: skyline

Репутация: none
----------



Пользуюсь медом вместо сахара - когда пью чай, даже в кофе добавляю, хотя он дает немного горьковатый привкус напитка. Еще с медом получается очень вкусный маринад. Я обычно пользуюсь покупным - Торчин соевый маринад https://www.torchyn.ua/ru/product/marinady#/p/5 идеально подходит рыбе и мясу, но еще довольно вкусно смешивать горчицу и мед. Тогда получается кисло-сладкий соус, он придает блюду особую пикантность за счет контраста вкуса. Попробуйте!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vasilit
сообщение 04.08.2017, 13:21
Сообщение #17


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 4.8.2017
Пользователь №: 4 519
Реальное имя: vasilit
Провайдер: skyline

Репутация: none
----------



использую мед как лекарство, помогает от многих недугов
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
logus
сообщение 21.08.2017, 12:56
Сообщение #18


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 12.8.2017
Пользователь №: 4 520
Реальное имя: Виктор
Провайдер: skyline

Репутация: none
----------



Очень люблю мед. Использую для профилактики болезней, а также в кулинарии.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 23.08.2017 - 15:56
Skin made by: skeedio.com